Les secrets de fabrication du cigare - Cuba
Le Torcedor, la torcedora: au coeur de la fabrication du cigare Il est judicieux de comparer le cigare avec un vin. Son processus de fabrication est proche. Le vocabulaire utilisé est souvent analogue. On utilise un vocabulaire similaire pour son éventail gustatif. Le cigare concentre en lui même, tradition, terroir et un patient savoir faire. Chaque module a une saveur, une puissance, un aspect visuel particulier comme un vin. Un puro est un ci gare, pure ori gine, dont le tabac vient d'u n même terroir, de la même vega ou il a été cultivé. Par ordre d'importance l e jefe de ligada (chef de l'atelier d'assemblage) supervise l'approvisionnement en variétés de feuilles. Il veille à leurs provenances et leurs qualités. Il gère le stock afin de satisfaire la demande et s'appuie sur les récoltes (vega) afin d'obtenir le meilleur résultat lors de l'assemblage. Il est comparab le au ma î tre de chai pour le vin. La liga est entourée d...
